Resep Soto Madura Enak Asli Ramuan Madura

Posted by Blog tentang Masakan Nusantara on

Friday, July 28, 2017

Cara Membuat Soto Madura Enak Asli Ramuan Madura
 
➤Bahan :
250 gram daging sandung lamur
2.500 ml air
150 gram babat
100 gram usus sapi
100 gram paru, direbus
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 sendok teh garam
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
50 gram soun, direndam air hangat, tiriskan
2 batang daun bawang, diiris halus
1 batang daun seledri, diiris halus
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis



➤Bumbu halus :
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh merica
4 siung bawang putih
5 1/2 sendok teh garam
12 buah bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
1 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh ketumbar
2 1/4 sendok teh gula pasir

➤Bahan sambal :
5 buah cabai merah, direbus
3 buah cabai rawit, direbus
1/4 sendok teh garam
2 butir kemiri, disangrai

➤Cara Membuat:
Rebus daging dalam 2.500 ml air hingga lunak. Angkat. Ukur kaldunya 2.000 ml.
Presto babat, usus sapi, garam, daun salam, dan lengkuas dalam 1 liter air.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kaldu. Didihkan. Masukkan daging dan jerohan.
Sajikan bersama soun, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Hidangkan dengan sambal, kecap, dan jeruk nipis.

Labels: Resep Soto

Thanks for reading Resep Soto Madura Enak Asli Ramuan Madura. Please share...!